Le temps d’une journée, les Jardins de l’église accueillent un marché gourmand consacré à la truffe suisse. Truffes fraîches, produits à la truffe, vins de Chamoson, dégustations, démonstration de cavage avec un chien et restauration sont au programme.
La prochaine édition de ce marché, unique en Valais, est fixée au samedi 21 novembre 2026 de 9h à 15h à St-Pierre-de-Clages.
Samedi 21 novembre de 9h à 15h dans les Jardins de l’Eglise de St-Pierre-de-Clages
Au programme: caveurs, démonstration de recherche de truffes, dégustation de vins et restauration.
Des truffes suisses et des produits gourmands à la truffe
Plusieurs caveuses et caveurs seront présents avec des truffes suisses contrôlées ainsi qu’une sélection de produits à base de truffe.
Delecterra – Vincent Roux – Ardon
Truffes fraîches
Gourmandises jadis – Alexandre et Céline Maillard
Truffes fraîches, terrines de chasse avec truffes, pâtés vaudois à la truffe, macarons à la truffe
La Sauvageraie – Annie Ryter et Frank Siffert – Bonvillars
Truffes fraîches, conserves et épicerie
Jean-Pierre Schmidt – Monthey
Truffes fraîches
La Truffe à Cofy – Rahman Dedic – St-Sylvestre
Truffes fraîches et produits à la truffe
Au cœur de l’événement Truffes et Vins, nos caveurs vous partagent leur passion à travers une sélection exclusive de truffes suisses contrôlées et certifiées. Venez échanger avec ces passionnés et découvrir une variété de produits artisanaux d’exception.
Les caveurs
Delecterra – Vincent Roux – Ardon
Truffes fraîches
Gourmandises jadis – Alexandre et Céline Maillard
Truffes fraîches, terrines de chasse avec truffes, pâtés vaudois à la truffe, macarons à la truffe
Nos encaveurs passionnés vous accueillent tout au long de l’événement pour vous faire déguster une sélection de leurs meilleurs crus. Laissez-vous guider par leur savoir-faire et découvrez des accords mets et vins sublimés, spécialement pensés pour révéler toute la subtilité de la truffe.
Les Encaveurs
Les artisans vous font découvrir leur savoir-faire et vous proposent une sélection de produits artisanaux
Les artisans
Les Jardins des Toupines
Fabrication artisanale d’aliments fermentés, ateliers autour des aliments fermentés et de l’alimentation vivante
Les Délices de Marjo
Découvrez Les Délices de Marjo, la garantie de déguster des produits artisanaux faits avec amour
La Potagère
Hélène Catton
Fasano
Rythmée par des intervenants passionnés, notre programme d’animations vous invite à plonger dans l’univers de la truffe et du terroir à travers des démonstrations et des découvertes uniques.
Les animations
Démonstration de cavage avec le chien par Vincent Roux
Dégustation de vins par Jean-Paul Carruzzo dès 10h30
Exposition de champignons par le Cercle mycologique de Chamoson & environs
La truffe se déguste aussi à table ! Plusieurs possibilités de restauration vous attendent à St-Pierre-de-Clages :
La restauration
- Risotte a la truffe et raclette, proposé par la Potagère
- Les accords vins-truffes, dès 10h30, dégustation commentée par Jean-Paul Carruzzo et proposé par la Fondation l’Homme et le Vin
- La croûte aux champignons, proposée par Le Cercle mycologique de Chamoson & environs
- Tartare de Fassone (vache piémontaise) à l’huile de truffe et grattage de truffe, Panna cotta à la truffe, proposé par La Gamme
- Fondue à la truffe, proposée par La Pinte
Nos partenaires
 | L’ASRT a été créée le 31 août 2012 à Bonvillars (VD). Elle a pour but de promouvoir la production, la récolte, la certification, la transformation, la distribution et la diffusion de la truffe en Suisse Romande. |
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Cercle Mycologique de Chamoson & environs
Loisirs et animation
Connaissance des champignons tant du point du vue de la science, des loisirs et de la gastronomie.
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Fondation l’Homme et le Vin Chamoson
Professionnel
La FHV assure la promotion des vins de Chamoson: événements, repésentation…
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La Pinte
Rue de l’Eglise 301955St-Pierre-de-Clages027 306 25 04 -
La Potagère – Bar Brasserie
Rue de l’Eglise 31955St-Pierre-de-Clages027 306 42 44
